Das Ofenlexikon

Der deutsche Kochherd

Der deutsche Kochherd mit seinem Handlauf gilt auch heute noch als das ultimative Kochgerät, das sowohl mit Holz, als auch mit Kohlefeuerung sehr gut funktioniert. Zwar war die Brennkammer dieser Herde ursprünglich mehr für Kohle und Brikettbrand gedacht und auch angelegt, aber wir können in unserer Werkstatt diese Brennkammern vergrößern, tieferlegen, und somit für einen einwandfreien, sauberen Holzbrand sorgen.

Die Brennkammer gewinnt an Tiefe, an Speichermasse und es ist genügend Platz für ein vernünftiges Aschebett, den Aufbau eines Glutstockes und letztendlich eine Ausbrandzone, damit die Flamme des Holzfeuers nicht gleich an der Kochplattenoberfläche auskühlt.